La saison des sucres n'est pas encore commencée au Québec, mais ça ne devrait pas tarder.
Il y a quand même des inquiétudes pour les producteurs plus au sud, mais les journées plus douces qu'on prévoit vers la fin de la semaine pourrait donner une première bonne coulée, en Mauricie.
Le propriétaire de la cabane à sucre l'Érabrière de Notre-Dame-du-Mont-Carmel, Jean-Philippe Brière mentionne que l'arrivée hâtive de l'hiver, en décembre peut donner un coup de pouce aux producteurs.
Avec la neige qui est arrivée tôt, le sol n'a pas gelé en profondeur, et les érables vont chercher leur eau dans le sol