La fermeture du Chenapan à Shawinigan montre à quel point il est devenu difficile de faire rouler un restaurant, entre la hausse des coûts, le manque de main-d’œuvre et l’absence de relève.
Malgré tout, la Chambre de commerce souligne qu’il reste des occasions en restauration, que les restos locaux et les grandes chaînes peuvent cohabiter, et que des efforts sont faits pour soutenir les entrepreneurs et encourager l’achat local.
Écoutez l'entrevue accordée à Geneviève Racine dans Dubé/Renaud-Martin...