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Restauration

Les restos, pas encore sortis du bois

Les restos, pas encore sortis du bois

Malgré une situation pandémique moins difficile, les derniers mois n'ont pas été de tout repos pour les restaurateurs.

Selon un rapport de Restaurants Canada, dans les derniers mois, il y a eu deux fois plus de fermetures d'établissements que d'ouvertures.

Une situation qui ne surprend pas trop le copropriétaire du Brasier 1908, Yves Beaudoin, qui donne 3 raisons expliquant ces chiffres.

Des 3 raisons mentionnées, il explique que la pénurie de main-d'oeuvre est probablement celle qui fait le plus mal.

Son restaurant en est d'ailleurs impacté, alors qu'il devra réduire ses heures d'ouverture pour les prochaines semaines, faute de main-d'oeuvre.

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