Malgré une situation pandémique moins difficile, les derniers mois n'ont pas été de tout repos pour les restaurateurs.
Selon un rapport de Restaurants Canada, dans les derniers mois, il y a eu deux fois plus de fermetures d'établissements que d'ouvertures.
Une situation qui ne surprend pas trop le copropriétaire du Brasier 1908, Yves Beaudoin, qui donne 3 raisons expliquant ces chiffres.
À écouter
Le portrait de la restauration en Mauricie.
0:00
10:59
Des 3 raisons mentionnées, il explique que la pénurie de main-d'oeuvre est probablement celle qui fait le plus mal.
Son restaurant en est d'ailleurs impacté, alors qu'il devra réduire ses heures d'ouverture pour les prochaines semaines, faute de main-d'oeuvre.
