Too Good To Go s’est associée au Laboratoire de sciences analytiques de l’Université Dalhousie pour analyser l’impact des dates « meilleur avant » sur le gaspillage alimentaire dans les ménages.
Les chercheurs constatent que les générations plus jeunes comprennent moins bien ces dates et jettent davantage, alors que faire confiance à ses sens (observer, sentir, goûter) permettrait de réduire autant l’impact économique qu’environnemental du gaspillage.
Nicolas Dot est gestionnaire des relations publiques chez Too Good to Go