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Pourquoi les dates « meilleur avant » nous font jeter autant de nourriture ?

Pourquoi les dates « meilleur avant » nous font jeter autant de nourriture ?
Montage / Too Good to Go / Canva

Too Good To Go s’est associée au Laboratoire de sciences analytiques de l’Université Dalhousie pour analyser l’impact des dates « meilleur avant » sur le gaspillage alimentaire dans les ménages.

Les chercheurs constatent que les générations plus jeunes comprennent moins bien ces dates et jettent davantage, alors que faire confiance à ses sens (observer, sentir, goûter) permettrait de réduire autant l’impact économique qu’environnemental du gaspillage.


Nicolas Dot est gestionnaire des relations publiques chez Too Good to Go

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